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真空滾揉機主要是在真空狀態(tài)下對肉食制品與低溫火腿生產的主要加工設備，那么我們在加工這些產品的時候為什么要采用真空滾揉機呢？使用真空滾揉機又有哪些好處呢？下面我們來了解一下。
1、肉類食品在滾揉機真空狀態(tài)下滾揉，會使產品物理體積得到膨脹松軟，改善肉制品組織結構，讓腌料更容易被均勻吸收，同時還可以增強保水性，做出來的產品口感色澤更好。
2、真空滾揉機滾揉的環(huán)境是真空狀態(tài)，可以抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化或腐敗的因素，同時控制低溫也是很必要地。
3、肉類食品在滾揉機真空狀態(tài)下滾揉會使產品在摩擦、摔打時減少熱量的產生，而且肉制品在真空狀態(tài)下不會氧化，不會使產品在滾揉過程中變質，還可以可以抑制微生物的生長繁殖。
以上就是諸城市匯品機械有限公司為大家介紹的有關真空滾揉機的全部內容了，希望對您有所幫助。如果您還存在疑問，或是對我們的產品感興趣，可致電我公司電話進行咨詢。
