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肉制品真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，從而達到按摩，腌制作用。腌漬液被 肉成分地吸收，增強肉的結合力和保水性，提高產品彈性及出品率。本機采用304不銹鋼制作，結構合理，運行平穩(wěn)，噪音小，性能可靠，操作簡單，設備使用效率高。
肉制品真空滾揉機的特點：
1、肉制品真空滾揉機采用圓形封頭，結構更合理，滾揉空間更大，滾筒內部精細拋光，無衛(wèi)生死角，卸使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型料裝置排水干凈；
2、槳葉圓弧型設計優(yōu), 提高出頻率；
3、肉制品真空滾揉機采用防水電腦控制，用戶可以任意根據自己的加工工藝，設定滾揉機自動正轉，間歇，放氣，抽真空。設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間使該設備實現了真空滾揉機全自動化、自動呼吸功能；
3、還可以根據根據用戶需求增配變頻功能，使?jié)L揉轉數可根據工藝任意調整。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能；
